고추짱아치 썸네일형 리스트형 [총각 레시피]고추장아찌 담그기 완성~ 워낙 우리가 청량고추를 좋아하는 지라 항상 냉장고에 비축을 해둔다. 어제 2근을 사서 냉장고에 넣는데 문득 고추짱아치가 생각이 나서 한번 담가보았다. 한번도 해보지는 않았지만 포장마차했었던 짬밥으로 무작정 시도 1. 일단 간장 고추를 푹 담글수 있을 만큼 냄비에 붓는다. 그런데 어디 레시피에 보니깐 물 넣을라는 말이 없어서 나도 그냥 해봤는데 너무 짜서 물을 섞어서 넣었다. 간장 3, 물 1정도 2. 물엿 넣고, 식초 넣고, 섞는다. 3. 팔팔 끓을때까지 다린다. 위 과정이 간장쏘스를 만드는 과정이다. 무지 간단할 것 같지만 생간장에 물엿넣고 식초넣고 간 맛추는게 여간 쉽지않다. 한번 간볼때마다 짠맛, 단맛, 신맛이 엄청 밀려와서 정말 힘들었다. ㅠㅠ 간장을 다리는 동안 고추를 다듬자. 간단하다 깨끗히 .. 더보기 이전 1 다음
